AGCL MEDIA

農業・発酵食品・離乳食・赤ちゃん・育児・栄養について発信しています。

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レシピ

【レシピ】鶏むね肉とネギの塩麹焼き

材料(2~3人分) 鶏むね肉:1枚 長ネギ:1本 おりぜ「しおこうじ」:大さじ2 作り方 1.鶏むね肉をひと口大に、長ネギを5cmくらいの長さに切る。 2.材料をすべて袋またはボウルに入れよく揉み、冷蔵庫で一晩漬ける。 3.フライパンにクッキングシート…

【レシピ】肉じゃが

材料(2~3人分) じゃがいも 中3個 にんじん 1/2個 たまねぎ 1/2個 絹さや 6枚 しらたき 100g 豚小間切れ肉 150g 水 400ml 塩こしょう 適量 サラダ油 適量 ★おりぜ しょうゆこうじ 大さじ4 ★おりぜ あまこうじ 大さじ2 ★酒 大さじ1…

【レシピ】レンジでしっとりよだれ鶏

今晩のおかずによだれ鶏はいかがでしょうか。 火を使わずにレンジで簡単に作れるので忙しい時や、あと一品欲しい時にぴったりです。 しっとりとした鶏むね肉にピリッと辛みのあるタレがよく合いとても美味しいです。 必要な材料(1人前) 鶏むね肉:200g 長…

【レシピ】糀調味料を使った“キャロットラペ”

本日紹介するレシピは、「キャロットラペ」です。糀の調味料を使うことによって、酵素が働き、調味料と糀がすぐに馴染みます。 砂糖の代わりとして使うことができるのが「甘糀」です。さらに塩ではなく、「塩麹」を使用することによって、マイルドな味わいを…